El cierre de cocina, sin planilla de papel y sin "después lo firmo"
Un QR pegado en cada cocina. Solo abre estando ahí. Cada control queda con quién lo hizo, cuándo y desde dónde. El encargado ve todo desde su celular y recibe una alerta si algo no está bien.
Antes y después
Esto es lo que se llenaba a mano todos los días
Dos planillas por cocina, por día. Sin hora real, sin saber quién la firmó, y archivadas en una carpeta que nadie vuelve a abrir.
Paso a paso
Cómo funciona
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1
Un QR por cocina
Pegado en la pared. El operario lo escanea con su celular. No hay usuarios ni contraseñas que olvidar.
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2
Solo abre estando ahí
El celular pide la ubicación. Fuera del radio de la cocina, no entra. No se puede llenar desde la casa.
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3
Paso a paso, con evidencia
Temperaturas de ingreso, cierre de jornada o evento, temperaturas de cierre. OK, No OK o No aplica. Queda quién, cuándo, dónde y desde qué celular.
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4
El encargado ve todo
Qué se hizo hoy en cada cocina, la planilla mensual de temperaturas y cada registro con su detalle.
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5
Alerta al celular
Si algo quedó "No OK", una temperatura se pasó o un cierre no se hizo, le llega una notificación.
Para quién
Donde hay más de una cocina o más de un turno
Restaurantes
Cierre de cada turno con evidencia y sin discusiones al día siguiente.
Clubes y hoteles
Varias cocinas, eventos y personal rotativo. Un solo panel para el encargado.
Cadenas y franquicias
El mismo checklist en todos los locales, con reporte comparable.
Cocinas con inspección
La planilla mensual de temperaturas sale lista, sin buscar carpetas.
Mandame una foto de tu planilla y te la convierto
Cada cocina tiene su lista de controles. Se arma con la tuya, no con una genérica.